viernes, 21 de enero de 2011

tecnologia de alimentos

La tecnología de los alimentos es la ciencia que se encarga de estudiar y garantizar la calidad microbiológica, física y química de los productos alimenticios en todas las partes del proceso de elaboración (proceso, empaque y embarque), así como durante la fase de cocción. Se encarga del desarrollo de nuevos productos a través de la aplicación de novedosas tecnologías y la utilización de materias primas tradicionales y no tradicionales, dependiendo de las características del país y su población. Se trata de una ciencia diferente de la Nutriología. Hoy en día es un área de investigación en nutrición espacial

jueves, 20 de enero de 2011

TECNOLOGO EN PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS

El objetivo fundamental de este currículo es el de preparar técnicos para emplearse competentemente en la industria del procesamiento de alimentos. Este técnico debe poder trabajar y comunicarse con ingenieros, científicos y personal especializado en estas materias. Cada curso se ha proyectado para desarrollar en el estudiante conocimientos y destrezas en ciertas y particulares áreas del saber. El tecnólogo de alimentos es, al igual que el tecnólogo de las áreas agrícolas, un especialista que debe poseer versatilidad que le permite desempeñarse en muchas fases de la industria de alimentos.